La Jornada de las Tostas

Sábado día 25 de Octubre.

Jornada de tostas:

1) Todas las tostas han de prepararse con pan de hogaza comprado. Evitar comprar pan de molde ya cortado pues son rebanadas muy finas y al ponerles los ingredientes se pueden romper, perdiendo todo el secreto de lo que es una buena tosta ya que no mezclaríamos en el "mordisco" el pan con los ingredientes.

2) Para preparar la tosta en sí os recomiendo que lo hagáis en el horno ya que si las hacéis a la sartén es más fácil que se quemen y mucho más engorroso, además en el horno podéis hacer muchas más en cada hornada. Poner todas las tostas que quepan en la bandeja y hornear a unos 180-200 ºC hasta que la parte de afuera esté tostada sin llegar a dorar demasiado.

3) Las tostas deben cortarse de más o menos un par de dedos de grosor, mejor que sean más bien gruesas que delgaditas.

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Tosta de Jamón

Elaboración

Sobre la tosta de pan se frota medio tomate hasta dejarla bien jugosa.

Se añade posteriormente un chorrito pequeño de aceite de oliva (a ser posible siempre virgen extra).

Finalmente se añaden lonchas muy muy finas de Jamón Serrano (ni que decir tiene que si es iberico...mejor que mejor)

Sobre el jamón debe echarse otro chorrito de aceite, evitando siempre que llegue a chorrearnos por los laterales.